2024年11月4日，四川省商务厅发布新一批四川老字号名录，蓉城老妈荣耀上榜，成功跻身四川老字号新成员之列。作为深受顾客信任与喜欢的四川本地火锅品牌，蓉城老妈在年月的长河中，一直据守初心，致力于传承与宏扬川渝区域共同而浓郁的饮食文明。

  从1944年的老妈饮食铺，到1986年的立异火锅运营-老妈火锅店，蓉城老妈历经年月的洗礼与磨炼，慢慢地展开强大，并一直致力于川味火锅的传承与立异，虚伪已成为川味火锅餐饮服务的杰出代表企业之一。在很多家庭的聚餐场景中，蓉城老妈早已成为不可或缺的“必备挑选”。其红汤油色红亮晶亮，汤味麻辣鲜香，回味悠长，有“满江红”之盛名；白汤白而亮泽，鲜香十足，有“白芙蓉”之美誉。

  麻辣鲜香，浓香浑厚，无所不容；四季食材，山珍海味，一涮一味，挑逗着门客的心弦，唤醒了人间烟火里的温情与相聚。

  蓉城老妈底料炒制技艺历经三代人的传承，不停地改善改造优化，其底料选材极为讲究，甄选高原草场牛油、地域特征的辣椒、花椒及数十种香料，选用共同工艺，充沛出现地道四川风味，将正宗川魂之味呈送给每一位门客，并成为了非遗物质文明遗产。从选料-配比-破坏-浸泡-炒制，层层把控，可谓是精雕细镂，细致入微。这是一场技艺与风味的接力，亦是一次匠心与文明的连绵。

  多年来，蓉城老妈凭仗地道的口味，广受顾客喜爱，许多人萌生了加盟的想法。为适应市场需求，蓉城老妈走上公司化、连锁化的展开路途，组建了专业的办理团队，实施科学的办理模式。经过第二、三代传承人的尽力，形成了完善的系统，完成了企业办理的精细化、标准化、规范化，取得了明显成功。

  2004年，蓉城老妈在成都新都区军屯镇建立了食物厂，专心于底料和食材的研制、出产和供给。公司一直以质量为底子，从选料到工艺，严厉把控每个环节，保证每款产品都坚持四川火锅的正宗地道。跟着顾客口味的改变，蓉城老妈不停地改善改造，开发了金汤、菌汤等多种风味的锅底，既满意了顾客的口腹之欲，又统筹了健康饮食的需求。

  跟着国内居民收入的稳步增长和生活方法的革新，花了钱的人调味品的需求从单一转向复合调味品，调味品职业迎来展开机会。蓉城老妈自动投合市场需求，不只限于门店，还开发了酱料、鱼调料等复合调味品。经过新媒体借题发挥，展开线上线下精准营销，掩盖B端餐饮业、食物加工厂和C端多个场景，使产品走进千家万户，走出国门，走向世界。蓉城老妈以更年轻化的方法招引群众，用立异的产品、服务和理念适应潮流改变，完成“常青”。公司从单一门店运营转向连锁化运营，从门店扩展到供给链，从国内走向世界，从线下到线上线下多渠道并行，完成多元化展开，不断强大。

  “四川老字号”这一牌子，于蓉城老妈而言，重若千钧。它承载着的是外界对蓉城老妈的认可，更是一种催人奋进的鼓励。蓉城老妈将一直据守传统技艺的精华，好像看护宝贵的瑰宝。明显，积极探索立异之路，赋予品牌全新的生机与生命。在这样的据守与立异中，蓉城老妈致力于让四川火锅的魅力传遍四方，成为更多人心中的美食符号。

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