就像中国人春节桌上必有鸡鸭鱼肉相同，火鸡是欧佳人圣诞大餐的主角，各种肉类“硬菜”也必不可少，比方火腿、牛排、烤猪、烤鹅、鸡胸肉、鸡腿、鸡翅等，还有烘烤并捣碎的各种马铃薯，再加上蔓越橘酱、各式甜点等。“火鸡、火腿、牛排、马铃薯等，美国的圣诞节食物与感恩节差不多，就没有南瓜。”海外美食作家冰清说。

  听说，在中世纪的英格兰，圣诞晚餐的主餐是孔雀或野猪择一，野猪一般是首选。在法国耶稣会进口火鸡至大不列颠后，火鸡在十八世纪开端成为主餐。中国人爱在春节的饺子里包上一枚硬币来祝好运，在英国的传统则是运用火鸡的三叉骨来许愿，玩法相似咱们玩的“拔根儿”，两人一对，各执许愿骨的一端摆开，开裂后掰到较大部分的人可许一个希望。“火鸡一个腿的肉量现已抵一只童子鸡了，里边还会填满马铃薯栗子洋葱腊肠豆类等食物，乃至火鸡里塞鸭子、鸭子里塞烤鸡！”“英国那些事儿”主页君在微信里说：“照料英国或许比不上其他国家公民，但从食物零售业上来说，英国的圣诞宴会食物是绝不差劲。”别的英国的圣诞餐桌上少不了“西餐的噱头”——各种酱。配一只火鸡要配三种酱！其他比如白兰地奶油酱、面包酱、吐司酱、蔓越橘酱、甜果酱、小红莓酱等。

  美国的许多圣诞节风俗都传自英国，还有一部分来自德国，蔓越橘酱、火鸡、填馅类食物、青豆、玉米、牡蛎、生果等都常用来装点节日的餐桌。“地域性的食物依地舆改换而各有不同，南边有粗碾玉蜀黍和威士忌酒蛋糕；夏威夷有照烧火鸡；弗吉尼亚州有牡蛎跟火腿馅饼；上游的中西部好菜包括赋有北欧斯堪的纳维亚布景特征的食物，譬如干鳕鱼和捣碎的甘蓝或芜菁等等；在西南边，特别是新墨西哥，一顿传统的圣诞晚餐或许会包括墨西哥式猪肉香蒜浓汤、墨西哥碎肉玉米饼、西班牙式半圆馅饼和大茴香饼干。”上这样描绘道。

  德国传统圣诞大餐的主菜一般是家禽（典型的比如是一只烤鹅）和德式腊肠；在丹麦，传统的圣诞节餐点在平安夜购置，内容为烤猪、烤鹅或烤鸭三者择一，伴以马铃薯、紫色包心菜与很多的浓汤肉汁，这以后的甜点为米糕布丁；在加拿大，传统的圣诞节晚餐特征有填馅火鸡、马铃薯泥、肉汤浓汁、蔓越橘酱、蔬菜及作为甜点的葡萄干布丁和蛋酒；而坐落南半球的澳洲，主菜肉类如火腿、火鸡和鸡肉一般都是凉菜，而牛排或鸡胸肉、鸡腿和鸡翅以及常见的对虾类(小虾、淡水龙虾)都被切块作为烧烤菜色，生果则包括了芒果、樱桃；俄罗斯圣诞夜的“崇高晚餐”包括12道菜肴，每一道都是为了留念耶稣的门徒……

  “有些圣诞食物像姜饼屋尽管是手艺做的，可是饼干等仍是食物加工工程出产的。姜饼尽管脂肪和糖少一些，但吃多了究竟也养分不平衡。”冰清说，和一般的饼干相同，在工艺流程中增加了糖分、淀粉、香精、色素、碳酸氢铝等物质，圣诞饼干特别的是造型和上色，像是圣诞树形状饼干等。平常一般的爆米花，为了烘托圣诞气氛，或许会增加食用色素，染成红绿色……假如吃太多的话，不光简单养分不均衡，也简单囤积脂肪。

  冰清引荐一款“西兰花圣诞树”沙拉作为圣诞节的食物，它既健康易做，又能表现节日风情。详细是将西兰花掰成小朵洗净，锅中烧开水，水中放入少量盐和几滴油，倒入西兰花焯熟后捞出，沥干水分；再将豌豆和玉米粒放入沸水中焯熟；鸡蛋分隔蛋清和蛋黄，放入少量蛋清打散，入锅炒熟盛出，蛋黄可另作他用；将西兰花铺在盘子中，摆成一个圆形；将剩下的西兰花摆成三角体；炒好的蛋清摆在西兰花的周围；将焯好的玉米粒和豌豆撒在蛋清和西兰花体上，再将切成两半的小西红柿和五颜六色巧克力豆装点一下即可。

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